Heljda je veoma korisna i zdrava pseudožitarica čije seme koristimo u ishrani od davnina. Neobičnog je izgleda, ne sadrži gluten i od nje se mogu pripremati mnoga ukusna jela i pekarski proizvodi.
O nutritivnoj vrednosti heljde ćemo govoriti nekom drugom prilikom, a danas ćemo pričati o ukusnom i zdravom doručku koji od ove biljke možemo pripremiti. Kako je veoma teško isplanirati zdrav i ukusan doručak, naročito onima koju su zaposleni i uvek u žurbi, pita od heljde i spanaća može biti odlično rešenje koje se lako priprema.
Sada nam je dostupan i svež mladi spanać, pa nije teško obezbediti sve sastojke. Pita od heljde i spanaća je veoma ukusna, a zaista se lako sprema. Pored toga što može biti odličan doručak tokom radne nedelje, može biti i fino posluženje za goste.
Potrebno (za četiri osobe):
400g spanaća (ili blitve)
200g sira
100ml jogurta ili kiselog mleka
4 jaja
1 crvena paprika
4 kašike heljdinog brašna
1 prašak za pecivo
so
po želji susam za ukrašavanje
Priprema
Spanać (ili blitvu) blanširati kratko u ključaloj vodi, a zatim sitno iseckati i dobro ocediti. Pomešati sa jajima, usitnjenim sirom (ja sam koristila fetu), seckanom paprikom, heljdinim brašnom i ostalim sastojcima. Dobro promešati i izliti u pleh obložen pek papirom. Može se posuti susamom, crnim ili belim, ali i ne mora.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200ºC oko pola sata, ohladiti i uživati.
* * *
Za posetioce portala PPNS: slobodni ste da pošaljete pitanja o ishrani na mejl minavb@gmail.com, ili služeći se kontakt-formom sajta Tvoj nutricionista - rado ću poslati odgovore. Pitajte slobodno, pitajte sve i pitajte stalno, jer svako vaše pitanje, ma koliko lično bilo, drugima može da bude primer kako da pronađu svoj put za bolji osećaj u životu.
Komentara: 0