Moj omiljeni dodatak ovsenoj kaši je rogač, i to uglavnom zbog divne arome. Naravno, rogač ne dodajem samo zbog arome, već i zbog mnogo korisnih sastojaka koje ova biljka ima. Koliko je ova biljka korisna znalo se od davnina, rogač je korišćen u ishrani i lečenju, pa čak i u procesu balsamovanja u starom Egiptu. Rogač je samoniklo drvo koje potiče sa Mediterana, ali se danas gaji i koristi svuda u svetu. Spada u mahunarke, raste u suvim i toplim predelima i veoma je otporan. Ima specifičan miris i blago sladak ukus, pa se često koristi kao zamena za čokoladu u mnogim poslasticama.
Bogat je biljnim vlaknima i ima 222kcal u 100g namirnice. Uglavnom se u koristi mleven i u manjoj količini, ali je svakako odličan izvor vlakana i hranljivih materija.
Pored toga što sadrži vlakna, sadrži i tanine, pa je odličan za regulisanje stomačnih tegoba.
Rogač sadrži galnu kiselinu koja ima antialergijska, antiseptična i antibakterijska dejstva. Kako je rogač bogat i vitaminima, naročito vitaminom E, pruža odličnu zaštitu organizmu od mnogih infekcija, pa je dobro koristiti ga tokom zimskim meseci.
Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, naročito nerastvornih, rogač može pomoći i u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Takođe, pomaže i u regulisanju nivoa šećeri u krvi.
Rogač je bogat mineralima, naročito kalcijumom, a sadrži i gvožđe, magnezijum, fosfor, cink, bakar, mangan i selen.
Od vitamina, pored vitamina E, sadrži i tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 i, folnu kiselinu.
Rogač nam je dostupan tokom cele godine, i može se kupiti u većim marketima ili prodavnicama zdrave hrane. Uvek kupujte rogač u pakovanjima sa čitkom deklaracijom i čuvajte ga na suvom mestu. Može se koristiti na razne načine (mahuna, semenka, brašno) ali se najčešće u vidu brašna, dodaje mnogim poslasticama. Ako ga do sada niste koristili u ishrani, probajte što pre i sigurna sam da će vam se svideti. U mnogim receptima vam može zameniti kakao, čokoladu, orah, i kada budete osetili divnu aromu koju ima, nećete se pokajati što ste ga probali.
Za posetioce portala PPNS: slobodni ste da pošaljete pitanja o ishrani na mejl minavb@gmail.com, rado ću poslati odgovore. Pitajte slobodno, pitajte sve i pitajte stalno, jer svako vaše pitanje, ma koliko lično bilo, drugima može da bude primer kako da pronađu svoj put za bolji osećaj u životu.
Komentara: 0