Meksinaci imaju tortilje, Italijani bruskete, Indijci čapati, a Srbi - pogaču.

Mnogi srpski običaji su nezamislivi bez pogače: svadbe, krštavanja, povojnice...

Pogača ima svoje posebno mesto u dočekivanju dragih nam gostiju.

Pravljenje pogače uz dobar recept nije teško. Pustite mašti na volju i mislite na onog za koga je spremate.

Sastojci:

• brašno, 1kg
• kvasac, 1 kockica svežeg kvasca ~ 40gr
• jaja, 2 cela + 1 žumance
• mleko, 300ml
• voda, 200ml
• ulje, 4 supene kašike
• so, 2 kafene kašičice
• šećer, 2 kafene kašičice
• margarin, 250gr
• semenke: susam, suncokret, bundeva... za ukrašavanje, po želji

Priprema

Pomešati mleko, vodu, kvasac, šećer i so. Kada se rastopi kvasac (10-ak minuta, zavisi od temperature) smesu zamesiti sa brašnom, jajima i uljem. Testo mesiti na ravnoj površini. Ostaviti da odstoji 30 minuta. Premesti i ostaviti još 15 minuta.

Od testa razviti koru, premazati celim margarinom i zaviti u rolat. Rolat nakon toga zavijte u alu-foliju i stavite u frižider da se margarin stegne (~30 minuta). Ovo se čini radi boljeg listanja pogače.

Rolat se nakon toga seče na komade debljine 1cm i slaže u podmazanu dublju šerpu. Parčiće ređati u krug, a u sredinu staviti krajeve rolata. Pogaču premazati belancem koje je ostalo od trećeg jajeta i posuti semenkama.

Peče se 45 minuta na 200 stepeni.

Bez obzira na to kako ste aranžirali komade, pogača će biti lepa.

Prijatno!

Sanja Tomić