Meksinaci imaju tortilje, Italijani bruskete, Indijci čapati, a Srbi - pogaču.
Mnogi srpski običaji su nezamislivi bez pogače: svadbe, krštavanja, povojnice...
Pogača ima svoje posebno mesto u dočekivanju dragih nam gostiju.
Pravljenje pogače uz dobar recept nije teško. Pustite mašti na volju i mislite na onog za koga je spremate.
Sastojci:
Priprema
Pomešati mleko, vodu, kvasac, šećer i so. Kada se rastopi kvasac (10-ak minuta, zavisi od temperature) smesu zamesiti sa brašnom, jajima i uljem. Testo mesiti na ravnoj površini. Ostaviti da odstoji 30 minuta. Premesti i ostaviti još 15 minuta.
Od testa razviti koru, premazati celim margarinom i zaviti u rolat. Rolat nakon toga zavijte u alu-foliju i stavite u frižider da se margarin stegne (~30 minuta). Ovo se čini radi boljeg listanja pogače.
Rolat se nakon toga seče na komade debljine 1cm i slaže u podmazanu dublju šerpu. Parčiće ređati u krug, a u sredinu staviti krajeve rolata. Pogaču premazati belancem koje je ostalo od trećeg jajeta i posuti semenkama.
Peče se 45 minuta na 200 stepeni.
Bez obzira na to kako ste aranžirali komade, pogača će biti lepa.
Prijatno!
Sanja Tomić
Komentara: 0