Prvi Prvi na Skali
  • Advertisement

 
 

Saveti nutricionista

30.03.2015

Đumbir - za mnogo korisnih uticaja na organizam

Prvi Prvi na Skali
http://www.vfphysical.rs/ http://www.prviprvinaskali.com/clanci/apeli/za-nedin-oporavak-i-bolju-buducnost.html http://prviprvinaskali.com/clanci/dom/roditelji/amber-alert-da-li-ces-pomoci-ako-znas-da-mozes.html http://prviprvinaskali.com/clanci/kg-vodic/prestoni-kragujevac.html http://prviprvinaskali.com/clanci/kg-vodic/sumadija-i-pomoravlje-dusa-srbije.html http://prviprvinaskali.https://prviprvinaskali.com/strane/donacije-i-sponzorstva.html

KG VODIČ PPNS: KALENDAR DOGAĐAJA U KRAGUJEVCU



Ove zime ste sigurno smišljali najbolje načine za popravljanje imuniteta i odbranu od gripa, i sigurno ste svojim receptima dodavali đumbir. Sveži ili u prahu, u čaju, soku ili kolačićima, đumbir je ukusan začin koji ima mnogo korisnih uticaja na organizam.

Đumbir potiče iz Azije, ne zna se tačno odakle, i koristi se od davnina. Njegov latinski naziv je Zingiber officinale, i potiče od saskritske reči stringavera koja upravo opisuje izgled korena đumbira (rožnat, rogat). U Kini se uglavnom koristio kao lek za mnoge bolesti i stanja, a u Indiji je korišćen i u ishrani. Kada je stigao u Evropu, bio je jedan od osnovnih začina u Engleskoj, a tokom epidemije kude, smatralo se da je đumbir najbolja prevencija.

Koristi se koren đumbira, koji izgleda razgranato, kvrgav je, i u zavisnosti od starosti, može imati tvrdu ili meku koru. Sama biljka podseća na travu, dostiže do jedan metar visine, i ima sitne žute cvetove. Koren ima specifičan miris koji potiče od eteričnih ulja i fenolnih jedinjenja.

  • S obzirom da se koristi mala količina đumbira, na njegovu energetsku vrednost uglavnom ne obraćamo pažnju, ali pomenuću da koren ima 80kcal i 2g vlakana na 100g sirove namirnice.
  • Đumbir ima brojna korisna dejstva-antiinflamatorno, karminativno i antimikrobno, a sadrži i značajnu količinu antioksidanasa. Za antiinflamatorno, karminativno i antimikrobno dejstvo, odgovorna su brojna eterična ulja koja ova biljka sadrži (gingerol, zingeron, šogaol).
  • Gingerol pomaže pokretljivost creva, ima umirujuće, antiinflamatorno i blago antipiretičko dejstvo. Utiče i na mučninu, pa se preporučuje i trudnicama u prvom trimestru trudnoće.
  • Zingeron je veoma koristan u terapiji dijareje koja je izazvana ešerihijom koli.
  • Đumbir sadrži vitamine B grupe, i to piridoksin i pantotensku kiselinu, a od minerala sadrži kalijum, mangan, bakar i magnezijum.

Đumbir se na tržištu može naći u prahu, i kao koren, a prednost svakako treba dati svežem korenu, s obzirom da prah sadrži manje gingerola. Koren se može čuvati u frižideru i do mesec dana. Ako ga koristite kao dodatak jelima, možete ga kombinovati sa belim lukom, crnim lukom, paradajzom, slačicom, karijem, i dodavati jelima sa mesom i povrćem. Takođe, može se dodavati ceđenim sokovima, i najbolje se uklapa sa sokom od narandže.

Energetska i nutritivna vrednost na 100 g
Nutrijent - Jedinica mere - Količina
Energetska vrednost - kcal - 80

  • Proteini 1,82 g
  • Ugljeni hidrati 17,77 g
  • Masti 0,75 g
  • Biljna vlakna 2,00 g
  • Kolesterol 0,00 mg
  • Voda 78,89 g

Vitamini

  • Vitamin A 0,00 IU
  • Tiamin 0,03 mg
  • Riboflavin 0,03 mg
  • Niacin 0,75 mg
  • Vitamin B6 0,16 mg
  • Vitamin B12 0,00 mcg
  • Folati 11,00 mcg
  • Pantotenska kiselina 0,20 mg
  • Vitamin C 5,00 mg
  • Vitamin E 0,26 IU
  • Vitamin K 0,10 mcg
  • Kalcijum (Ca) 16,00 mg
  • Bakar (Cu) 0,23 mg
  • Gvožđe (Fe) 0,60 mg
  • Magnezijum (Mg) 43,00 mg
  • Fosfor (P) 34,00 mg
  • Kalijum (K) 415,00 mg
  • Natrijum (Na) 0,013 g
  • Cink (Zn) 0,34 mg
  • Mangan (Mn) 0,23 mg
  • Selen (Se) 0,70 mcg

Za posetioce portala PPNS: slobodni ste da pošaljete pitanja o ishrani na mejl minavb@gmail.com, rado ću poslati odgovore. Pitajte slobodno, pitajte sve i pitajte stalno, jer svako vaše pitanje, ma koliko lično bilo, drugima može da bude primer kako da pronađu svoj put za bolji osećaj u životu.

Ilustracija: Wildflavors
Jasmina Mitrić FB STRANATVITER

Donacija za udruzenje PRVI PRVI NA SKALI 2020

STRANICA KOJA SE ČUJE - ZORAN MODLI
PRVI PRVI NA SKALI FB STRANATVITERINSTAGRAM 

PRVI PRVI NA SKALI Podrska PPNS

ARHIVA PPNS 

PRVI PRVI NA SKALI Udruzenje osnovano


DREN

DOM

POTROŠAČI

PRVI PRVI NA SKALI Sadrzaj O GMO

● O GMO ● Roba bez GMO ● Foto ● Video (O GMObez prevoda) ● Članci (domaći medijistrani mediji) ● Dokumenti (domaći izvoristrani izvori) ● Svet ● Evropa ● Srbija ● Gradovi-opštine ● Kragujevac bez GMO ● M. M. Ševarlić

KRAGUJEVAC BEZ GMO FB GRUPA
SRBIJA BEZ GMO FB STRANA 

Print Friendly and PDF

Komentara (0)



Dodaj komentar