Sastojci za 12 mafina

• 12 cvetova brokolija 
• 275g (1 šolja i 2,5 kašike) maslaca 
• 50g (1/4 šolje) šećera
• 4 velika jaja, na sobnoj temperaturi
• 300g (1 1/4 šolje) brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica kurkume
• 1/2 kašičice aleve paprike
• 1/2 kašičice soli
• 60g čedar sira, rendanog

Priprema

Zagrejte rernu na 180°C. Stavite lonac vode da provri i blansirajte cvetove brokolija tri minuta. Dobro isperite hladnom vodom da zaustavite kuvanje, a zatim dobro osušite svaki cvet papirnim ubrusom.

Mešajte puter dok ne omekša i ne postane kremasti, zatim dodajte šećer i nastavite sa mešanjem. Dodajte jaja jedno po jedno.

Pomešajte zajedno brašno, prašak za pecivo, kurkumu, alevu papriku, so i umešajte u vlažne sastojke. Na kraju dodajte i rendani sir.

Stavite jednu kašiku testa na dno svake rupe na plehu, a zatim stavite po jedan cvet brokolija, pa dodajte na vrh ponovo testo.

Pecite oko 30 minuta ili dok mafini ne porumene.

Prijatno!

Jovana Srejić