Salata od patlidžana

Salata od patlidžana

Nedavno sam sa vama podelila recept za salatu sa brokolijem, koju sam prvi put, sa malo drugačijom kombinacijom namirnica, probala kod moje drage prijateljice Danijele.

Takođe, među receptima možete naći i salatu sa lignjama koju mi je takođe ona pokazala, a danas sa vama delim još jedan Danijelin recept za divnu salatu od mog omiljenog patlidžana, koja je prosto savršena za ovo zimsko vreme.

Patlidžan volim u svakom obliku, a u kombinaciji sa peršunom i belim lukom, zaista ima divan ukus. Sadrži mnogo vitamina i fitonutrijenata, i odlična je za odbranu organizma od virusa!

Potrebno:

  • jedan veći patlidžan
  • dva čena belog luka
  • pola veze peršuna
  • dve kašike balsamiko sirćeta
  • kašika maslinovog ulja
  • so

Priprema

Patlidžan oljuštiti i iseći na sitne kockice. Za razliku od većine drugih recepata sa patlidžanom, ovaj put nije potrebno ostavljati patlidžan da odstoji. Veći pleh obložiti pek papirom, i prosto rasporediti kockice patlidžana ravnomerno. Peći u rerni i voditi računa da ne izgori.

Ohladiti, a zatim pomešati sa sitno seckanim belim lukom i peršunom. Dodati so, sirće i ulje, pa dobro izmešati. Ostaviti salatu da malo odstoji, pa servirati uz šta god želite. Odlično se slaže uz jela od mesa, ribu, a može se staviti i na bruskete. I ne brinite zbogm irisa belog luka, peršun ga dobro neutrališe.

Prijatno!

Za posetioce portala PPNS: i u Novoj godini, slobodni ste da pošaljete pitanja o ishrani na mejl minavb@gmail.com, rado ću poslati odgovore. Pitajte slobodno, pitajte sve i pitajte stalno, jer svako vaše pitanje, ma koliko lično bilo, drugima može da bude primer kako da pronađu svoj put za bolji osećaj u životu.

Jasmina Mitrić FB STRANATVITER

Print Friendly and PDF

Komentara: 0

Dodaj komentar

Facebook komentari