Nedavno sam sa vama podelila recept za salatu sa brokolijem, koju sam prvi put, sa malo drugačijom kombinacijom namirnica, probala kod moje drage prijateljice Danijele.

Takođe, među receptima možete naći i salatu sa lignjama koju mi je takođe ona pokazala, a danas sa vama delim još jedan Danijelin recept za divnu salatu od mog omiljenog patlidžana, koja je prosto savršena za ovo zimsko vreme.

Patlidžan volim u svakom obliku, a u kombinaciji sa peršunom i belim lukom, zaista ima divan ukus. Sadrži mnogo vitamina i fitonutrijenata, i odlična je za odbranu organizma od virusa!

Potrebno:

• jedan veći patlidžan
• dva čena belog luka
• pola veze peršuna
• dve kašike balsamiko sirćeta
• kašika maslinovog ulja
• so

Priprema

Patlidžan oljuštiti i iseći na sitne kockice. Za razliku od većine drugih recepata sa patlidžanom, ovaj put nije potrebno ostavljati patlidžan da odstoji. Veći pleh obložiti pek papirom, i prosto rasporediti kockice patlidžana ravnomerno. Peći u rerni i voditi računa da ne izgori.

Ohladiti, a zatim pomešati sa sitno seckanim belim lukom i peršunom. Dodati so, sirće i ulje, pa dobro izmešati. Ostaviti salatu da malo odstoji, pa servirati uz šta god želite. Odlično se slaže uz jela od mesa, ribu, a može se staviti i na bruskete. I ne brinite zbogm irisa belog luka, peršun ga dobro neutrališe.

Prijatno!

Za posetioce portala PPNS: i u Novoj godini, slobodni ste da pošaljete pitanja o ishrani na mejl minavb@gmail.com, rado ću poslati odgovore. Pitajte slobodno, pitajte sve i pitajte stalno, jer svako vaše pitanje, ma koliko lično bilo, drugima može da bude primer kako da pronađu svoj put za bolji osećaj u životu.

Jasmina Mitrić FB STRANA, TVITER