Principi organske proizvodnje

Zakon o organskoj proizvodnji otvara vrata za povećanje površina pod organskom proizvodnjom, smanjenje zagađenja iz poljoprivrede, očuvanje vode i zemljišta.

Zakon je usaglašen sa regulativama Evropske unije, da sertifikovanja obavljaju samo kontrolne organizacije koje je ovlastilo Ministarstvo poljoprivrede.

Postupak uključenja proizvođača u organsku proizvodnju pokreće se na osnovu prijave prizvođača ovlašćenoj kontrolnoj organizaciji, sa kojom sklapa ugovor, nakon čega počinje period konverzije (prelaska) iz konvencionalne u organsku proizvodnju.

Period konverzije, u zavisnosti od vrste proizvodnje, stepena razvijenosti organskog načina proizvodnje i karakteristike zemlje, može da traje i do tri godine. Proizvođač organskih proizvoda će imati obavezu da u svojoj proizvodnoj evidenciji svake godine obaveštava kontrolnu organizaciju o dinamici proizvodnje useva i o parcelama, a ovlašćene kontrolne organizacije biće dužne da o organskoj proizvodnji Ministarstvu
poljoprivrede jednom mesečno dostave izveštaj, što će državi omogućiti da vodi evidenciju o organskoj proizvodnji.

Organska proizvodnja se ističe kao naša velika šansa, jer nudi priliku seoskom domaćinstvu i malom proizvođaču da obezbedi siguran plasman proizvoda, kao i da svoje proizvode prodaju i pre nego što krenu u proizvodnju.

Naša zemlja ima odlične preduslove za to i dve trećine obradivih površina pogodne su za organsku proizvodnju, ali se koristi svega 0,3% za tu namenu.

Proizvođače je neophodno edukovati o metodama organske proizvodnje, sredstvima za ishranu i zaštitu bilja koja mogu da koriste u organskoj proizvodnji, kako da vode evidenciju o svojoj proizvodnji, načinu skladištenja i transporta organskih proizvoda, povezivanju proizvođača primarnih proizvoda sa prerađivačima, odnosno uključivanju malih i srednjih preduzeća u lanac proizvodnje sertifikovanog proizvoda visokog kvaliteta.

Cilj organske poljoprivrede je proizvodnja zdravstveno bezbedne, kvalitetne hrane na ekološki održiv način.

Koji su osnovni uslovi za zasnivanje organske poljoprivrede?

prostorna izolacija zemljišnih parcela, stočarskih farmi i prerađivačkih pogona od mogućih izvora zagađenja
poljoprivredno zemljište čiji je sadržaj štetnih materija ispod maksimalno propisanih dozvoljenih količina (zemljište čiji je sadržaj teških metala i drugih kontaminenata do 50% od propisane maksimalno dozvoljene količine za konvencionalnu proizvodnju)
propisani kvalitet vode za navodnjavanje
usklađen razvoj biljne i stočarske proizvodnje

Koji su nedostaci organske proizvodnje?

veće angažovanje proizvođača
neinformisanost i nedostatak stručnog znanja
manji prinos, u nekim situacijama
nedostatak inputa za organsku proizvodnju (sredstva za zaštitu, đubriva, supstrata, semenskog i sadnog materijalana domaćem tržištu)
loša infrastruktura i udaljenost od gradskog tržišta
veća cena proizvoda iz organske poljoprivrede
manja kupovna moć potrošača - proizvod dobijen na tradicionalan način nije proizvod iz organske poljoprivrede

Princ organ proizvodnje

Koji su principi organske poljoprivrede?

Princip zdravlja

Kroz organsku poljoprivredu proizvođač treba da održi i poboljša sopstveno i zdravlje potrošača, zemljišta, biljaka i životinja, kao i planete u celini. Zdravlje biljaka se održava preventivnim merama: izborom vrsta i sorte, plodoredom, mehaničkim i biološkim merama borbe protiv bolesti i štetočina. Zdravlje životinja se održava tako što se metodama uzgoja podstiče prirodni imunitet (ishrana, pristup slobodnim površinama i pašnjacima, izbor vrsta i rasa, higijenski uslovi u objektima i sl.)

Princip ekologije

Sav otpad i nus-proizvodi treba da se recikliraju ili kompostiraju (osim zaraženih biljnih delova, industrijskog i otpada koji nisu organskog porekla.)

Nije dozvoljena upotreba genetički modifikovanih organizama i proizvoda dobijenih iz ili pomoću GMO.
Izbegava se upotreba resursa i sirovina koji nisu poreklom sa proizvodnog gazdinstva.

Princip pravednosti

Organska poljoprivreda se zasniva na poštenom odnosu prema prirodi i opštem okruženju. Zabranjeno je dodavati bilo kakva sredstva koja potrošače mogu dovesti u zadludu u pogledu prave prirode proizvoda.

Princip negovanja i staranja

Važno je očuvati zdravlje sadašnjih i budućih generacija kao i blagostanje ekosistema.

Poslove kontrole i sertifikacije u organskoj proizvodnji za 2015. godinu obavljaju sledeće kontrolne organizacije: