Do sada smo isprobavali recepte koji se mogu pripremati za doručak ili večeru, a danas isprobavamo divan ručak od mog omiljenog povrća - papucaki.
Patlidžan je zaista poseban, i najčešće ga jedem u kombinaciji sa drugim povrćem i sirom, ali volim i ovaj čuveni grčki recept u kom se patlidžan puni mlevenim mesom. Srećom, leti je zaista veliki izbor povrća od kog možemo pripremati razne obroke, ali nikako nemojte preskočiti patlidžan i ovo ukusno jelo.
Papucaki ovih dana jedem baš u Grčkoj, a vama danas predlažem da ga i vi pripremite svojim ukućanima.
Potrebno:
500g patlidžana
250g mlevenog junećeg mesa
200g paradajza
50g soka od paradajza
100g crnog luka
čen belog luka
2 kašike maslinovo ulja
200ml neutralne pavlake
100g kefalotirija ili nekog sličnog sira
so, biber, muskatni orah
Priprema
Patlidžan iseći na pola po dužini i delimično izdubiti, a izdubljenu srž sitno iseckati.
U tiganju ugrejati maslinovo ulje, propržiti izdubljeni patlidžan pet minuta, a zatim ga poređati u vatrostalni sud. Na ulju zatim propržiti mleveno meso, sitno iseckan crni i beli luk i srž patlidžana. Kada sve bude dobro prženo, dodati paradajz i sok od paradajza, so, biber i još malo dinstati. Napuniti patlidžan smesom, a u međuvremenu ugrejati neuralnu pavlaku i u njoj istopiti rendani kafalotiri. Preliti patlidžan, posuti rendanim oraščićem i peršunom, i peći u rerni 30-40 minuta na 180°C.
Uživajte u mirisnom i ukusnom papucakiju, i javite kako vam se dopao.
* * *
Za posetioce portala PPNS: slobodni ste da pošaljete pitanja o ishrani na mejl minavb@gmail.com, ili služeći se kontakt-formom sajta Tvoj nutricionista - rado ću poslati odgovore. Pitajte slobodno, pitajte sve i pitajte stalno, jer svako vaše pitanje, ma koliko lično bilo, drugima može da bude primer kako da pronađu svoj put za bolji osećaj u životu.
Komentara: 0