Iz kuhinje moje bake - dobra poslastica za iznenadne goste. 

Potrebno:

• Krompir - 1kg
• Brašno - 1.5kg
• Margarin - 250gr
• Jaja - 3kom
• Ulje - 2 šoljce
• Prašak za pecivo - pola kesice
• šljive - "madžarke", sitnije
• prezle - 100gr
• kristal šećer - 100gr

Priprema

Obaren krompir ispasirati i u njega dodati brašno, jaja, margarin, ulje, prašak za pecivo.

Umesiti testo. Dodati brašno ako je testo mekše (zavisi od vrste krompira).

Očišćene šljive stavljati u testo i praviti okrugle knedle.

Napravljene knedle spuštati u ključalu vodu i kada isplivaju na površinu stavljati ih u tiganj sa zagrejanim uljem, posutim prezlama. Za vreme prženja knedlu uvaljati u prezle, vaditi na tacnu i vruće uvaljati u kristal šećer.

Od navedene količine se dobija oko 100 knedli pa je pogodno deo spremiti odmah za jelo, a deo koji želite da zamrznete poređajte na plato i stavite u zamrzivač. Tek nakon dva sata knedle sa platoa možete staviti u kese. Postupak zamrzavanja na platou je potreban kako se knedle ne bi zalepile tokom zamrzavanja. Knedle iz zamrzivača se isto spremaju kao i sveže, nije ih potrebno odmrzavati.

Sanja Tomić 

PPNS/KG VODIČ

• KALENDAR DOGAĐAJA U KRAGUJEVCU