Teorija o poremećaju alkalno-kisele ravnoteže organizma je danas veoma aktuelna. Prema toj teoriji, jedan od uzroka mnogobrojnih simptoma i raznih oboljenja su poremećaji na metaboličkom nivou. Organizam čoveka je zdrav kada je odnos baznosti i kiselosti tkiva u srazmeri 80:20. Pomeranje ove ravnoteže na račun povećanja kiselosti je osnova za poremećaje funkcionisanja organizma.

Poremećaji se ogledaju u padu imuniteta, čestim bakterijskim, virusnim, gljivičnim infekcijama, raznim simptomima (glavobolja, umor, pad koncentracije, teško buđenje, nesanice, depresija, anksioznost, porast telesne težine, nadimanje, poremećaj pražnjenja creva i dr.), alergijama, kardiovaskularnim oboljenjima, karcinomima i sl.

Na ovaj poremećaj utiču nepravilna ishrana, bogata velikom količinom prostih šećera, zasićenih masnoća, soli, fizička neaktivnost, pušenje, zloupotreba lekova, stres.

Dobra vest je da se na sve ove faktore može uticati promenama stila života, pre svega pravilnom uravnoteženom ishranom.

Naučimo kako!

Namirnice se razlikuju prema posledicama koje nastaju posle njihove razgradnje i apsorpcije, tj. prema uticaju na pH vrednost krvi i mokraće. Samo zato što je neko voće ili povrće jako kiselog ukusa, ne znači da povećava kiselost organizma. Najbolji primer toga je limun. Ovo voće je izrazito kiselo - pH vrednost 2, ali u organizmu postaje alkalno (bazno).

Namirnice delimo na kisele (acidirajuće) i bazne (alkaline).

Hrana koja zakišeljuje telo

• rafinirani šećer i svi njegovi derivati
• meso (sve vrste, riba, iznutrice, mesne supe, ekstrakti od mesa, mesne prerađevine...)
• proizvodi životinjskog porekla: jaja, jaja u prahu, mleko i sirevi, pavlaka, jogurt itd.
• rafinirana so
• sve žitarice, sem prosa i rafinirano brašno, sa svim njegovi derivati ma (pahuljice, musli, mekinje, testenine, keks, hleb, peciva, kifle, torte, pite...)
• margarin, mast, rafinisana ulja...
• leguminoze, suvo voće, kandirano
• kofein, bezalkoholna pića (gazirani sokovi, šećerni sirupi, kuvani prirodni sokovi...)
• alkohol, sem piva i vina (crnog i belog)
• duvan
• sva industrijski prerađena i konzervirana hrana, koja sadrži konzervanse, veštačke boje, arome, stabilizatore itd
• antibiotici i upšte svi lekovi

Hrana koja alkalizira

• povrće
• voće 
• bademi, kesten, kokos, golica
• integralne žitarice: jedina alkalizirajuća žitarica je proso, a sve ostale žitarice su lagano kisele; idealna ishrana ipak treba i određeni postotak kiselosti, valja jesti i nešto žitarica
• med, začinsko bilje
• voda - uvek budite dobro hidrirani

Neutralne namirnice

• margarin
• hladno ceđena ulja
• maslac
• bundeva
• dinja

Svakodnevno treba da kombinujemo namirnice iz obe grupe, uz odgovarajući odabir namirnica. Navodimo recepture za lagane užine i svakodnevnu alkalizaciju.

Alkalizirajući sok

• 1 limun
• 1 kivi
• 1 pomorandža

Sastojke propustiti kroz sokovnik i odmah popiti.

Šejk I

• 1 banana
• 1 šolja svežeg ananasa
• 1cm đumbira
• 1 šolja spanaća
• 1/2 šolja vode

Sve sastojke staviti u blender, izblendati i popiti.

Šejk II

• 1 jabuka
• 1 kruška
• 1 šolja seckane bundeve
• 1 šolja vode

Nakon bleniranja pospite cimet po ukusu.

Mešana alata

• praziluk
• ananas
• šargarepa
• par kapi ceđenog limuna

Primer

Pravilno kombinovan obrok: juneća pečena šnicla, uz svežu salatu i nezaslađenu limunadu. Limun će pomoći da se bolje resorbuje gvožđe iz juneće šnicle u digestivnom traktu. Limun je alkalna namirnica kao i sveža salata, a juneća šnicla, poput svih mesa acidirajuća namirnica.

Važna napomena: Vežbajte! Vežbe pomažu održavati alkalnost organizma jer daju kiseonik celo telu.

Marija Prčić
Foto: iStock  

STRANICA KOJA SE ČUJE - ZORAN MODLI
PRVI PRVI NA SKALI KRAGUJEVAC FB STRANA, TVITER, INSTAGRAM