Sve sirovine koje koristimo u proizvodnji (uglavnom “mikseva”) kao i agglo instant koji pakujemo, imaju sertifikate proizvođača o usklađenosti sa zakonskim zahtevima i o tome da ne sadrže GMO komponente.
Inače, sve sirovine nabavljamo od odobrenih dobavljača koji poseduju potrebne sertifikate (standarde).
Takođe, sve što uvozimo se, pre korišćenja, šalje na analizu u akreditovanu laboratoriju.
Evo kako nastaje naša kafa:
Nakon berbe i sortiranja, sirovu kafu u Srbiju uvozimo iz Brazila, Kolumbije, Gvatemale, Hondurasa, Indije, Ugande, Etiopije i Vijetnama, a na osnovu uzoraka čiji kvalitet odobrava tim obučenih ocenjivača kafe. Pre skladištenja i prerade, kafa se još jednom testira, a sledeći korak predstavlja prečišćavanje kafe, jer samo potpuno čisto zrno može ući u najvažniju fazu prerade – prženje.
Komentara: 0