Posle iscrpljujućih borbi na Kajmakčalanu u Velikom ratu, veliki deo naše vojske prebačen je na Krf radi odmora i reorganizovanja. Naši, nenaviknuti na odmor i udobnost u ratu, bili su iznenađeni izgledom i načinom života oficira i vojnika prijateljskih trupa iz Engleske i Francuske, koji su ih tamo čekali. Brzo su sklapana poznanstva i prijateljstva. Neznanje jezika nije bila nikakva prepreka. Sportska nadmetanja. Demonstriranje: mi gusle, oni gajde, mi dvojnice, oni harmoniku!
Naši se odluče da pripreme koncert sa horom i da ga izvedu stranim prijateljima. Moj otac horovođa. Uvežbavali su Mokranjčevo "Opelo" i "Oče naš". Danima su učili i spremali da bi što bolje pevali pred strancima.
A oni? Oni će za naše vojnike da prirede bogatu večeru.
Mi njima pesmu, oni nama hranu.
Naši prezadovoljni. Em će posle dužeg vremena da se najedu, em će probati strane specijalitete o kojim su samo slušali. Na koncertu se skupila cela vojska. Mrtva tišina. Otac mi je pričao da nikada tako dobro nisu pevali kao to veče. Čak i suzdržanim Englezima i raspevanim Francuzima krenuše suze na oči kada poče pevanje "Oče naš".
Dakle, mi smo dobro muzicirali, a sad oni da se pokažu!
Englezi i Francuzi sada treba da serviraju večeru. Naši se oblizuju jer se danima pričalo da će biti dobre čorbe i paprikaša. Kao po našoj meri. Srbi vole da jedu kašikom.
Bili su se u jednom trenutku uplašili da im Francuzi ne serviraju puževe ili tako štogod. Evo ih! Stižu! Vojnici sa belim pregačama i velikim loncima iz kojih se dimila i zanosno mirisala čorba. Svi pružaju aluminijumske tanjire. Čorba izgleda sjajno, ima i nekakvo testo. Ma šta je ovo ljudi? Nešto mnogo kisi! Pa ljudi, ovo u čorbi su višnje. Zar čorbe od višanja. Svašta!
Mi pravimo višnjevaču-rakiju, oni čorbu!
A tek posle kad stiže paprikaš. Bio je sa mesom iz konzervi i kriškama banana! Joj, gde je sada naš krompir paprikaš sa suvim rebrima?!
Ipak su svi pokusali ovu neobičnu večeru, pa čak i recepte zapisali.
RECEPT ZA RATNU ČORBU SA KRFA
1kg svežih višanja ili cepanih iz tegle
50g šećera
200g kisele pavlake
5 jaja
2 žumanca
2 kifle
1 kašika brašna
so
biber
50g maslaca
Operite sveže višnje, očistite od koštica (mogu u zamenu cepane iz tegle), nalijte vodom i prokuvajte. Dodajte šećer. U posebnoj činiji pripremite 200g kisele pavlake sa 2 žumanceta. Posebno umutite 1 kašiku maslaca, 1 kašiku kisele pavlake, 2 cela jajeta, dve kašike tucane suve kifle, posebno prethodno zgotovljenu kajganu od 3 jajeta, 1 kašiku brašna, soli i bibera. Sve to zajedno zamesite, napravite deblju kobasicu, stavite u salvet i kuvajte u vrijućoj vodi 20 minuta. Kada je testo kuvano iseckajte na kocke. Vruću čorbu sa višnjama nalijte na pavlaku žumanca, stalno mešajući. Služite čorbu uz kocke od testa.
Komentara: 0