Da li vam je (ministru) poznata činjenica da je bivši zaposleni Industrije mesa Matijević na svom Facebook profilu objavio snimke mesa čiji je rok istekao?
Ministar poljoprivrede i zaštite životne sredine prof. dr Snežana Bogosavljević Bošković je upoznata sa navodima i iznetim tvrdnjama bivšeg zaposlenog u IM Matijević.
Da li je to meso smelo da se nađe u prostorima koje pripadaju klanici?
Svaki subjekat u poslovanju hranom razrađuje interne procedure za sve postupke u okviru objekta i one su sastavni deo HACCP plana. Jedna od njih je i postupak sa neusaglašenim proizvodom (proizvod kojem je istekao rok trajanja, koji je senzorno promenjen i slično).
Ukoliko je subjekat u poslovanju hranom detaljno u pisanoj i usvojenoj proceduri opisao postupak prijema robe koja je povučena iz maloprodajnih objekata (tzv. „povraćaj“), postupak vremenski odvojio od vremena kada se priprema hrana životinjskog porekla, propisao evidenciju koja se tom prilikom vodi i odredio ljude koji će pratiti poštovanje navedenih procedura, moguće je da se navedena roba iz povraćaja nađe u prostorima koji pripadaju klanici – u magacinu, odnosno komori koja ima propisani termički režim.
Šta će resorno ministarstvo preduzeti povodom ovog slučaja?
Ministarstvo poljoprivrede i zaštite životne sredine je preko Uprave za veterinu – veterinarske inspekcije, 1. 2. 2016. godine izvršilo vanrednu i nenajavljenu službenu kontrolu IM Matijević, a radi utvrđivanja činjenica vezanih za navode objavljene u medijima i video zapise postavljene na društvenim mrežama.
Službenu kontrolu su izvršili inspektori sa centralnog nivoa Uprave za veterinu – Marko Bjekić (inspektor Grupe za izvozne objekte), Dragan Macić (inspektor Grupe za bezbednost hrane i SPŽP) i Boban Djurić (šef odseka veterinarske inspekcije za Brančevski okrug), u pratnji veterinarskih inspektora raspoređenih u IM Matijević.
U toku službene kontrole koja je sa sastavljanjem zapisnika trajala više od pet sati, inspektori su izvršili detaljnu proveru svih procedura vezanih za postupanje sa robom iz „povraćaja“, kao i sporednim proizvodima životinjskog porekla (SPŽP) koji nastaju u toku rada IM Matijević. Uvidom u zapise koje subjekat vodi, a nakon toga i neposrednom nasumičnom proverom u saradnji sa veterinarskim inspektorima nadležnim za kontrolu maloprodajnih objekata IM Matijević širom Republike Srbije, nisu utvrđena odstupanja i nepravilnosti bilo u datumima aktivnosti, niti u količinama (kg) koje su na navedeni datum bile prijavljene, odnosno izvršen povraćaj.
IM Matijević u okviru svojih objekata, od 2008. godine poseduje odobren objekat za proizvodnju hrane za kućne ljubimce kojem je jedna od pretežnih sirovina za rad – upravo SPŽP kategorije 3, tj. hrana životinjskog porekla kojoj je protekao rok trajanja u maloprodaji. Imajući u vidu različite razloge povlačenja / povraćaja hrane iz maloprodajnih objekata (istekao rok ili organoleptička, tj. senzorna neispravnost), komisija IM Matijević u skladu sa pisanom procedurom donosi odluku o otpisu robe i njeno upućivanje u objekat za proizvodnju hrane za kućne ljubimce ili u objekat (kafileriju) koja ima dozvolu za rad sa kategorijom 3 SPŽP, o čemu se vodi detaljna i precizna evidencija.
Šta je predviđeno da se radi sa mesom i prerađevinama čiji je rok istekao?
Sva hrana životinjskog porekla kojoj je istekao rok trajanja predstavlja kategoriju 3 sporednih proizvoda životinjskog porekla (SPŽP) u skladu sa Pravilnikom o načinu razvrstavanja i postupanja sa sporednim proizvodima životinjskog porekla (“Sl. glasnik RS”, br. 31/2011, 97/2013 i 15/2015), koji je na snazi od 2011. godine. SPŽP kategorije 3 se može koristiti u proizvodnji hrane za kućne ljubimce, njime se mogu hraniti životinje u ZOO vrtovima i sl. ili se prerađivati u kafilerijama koje imaju dozvolu za rad sa kategorijom 3 SPŽP (više detalja u čl 14. navedenog Pravilnika)
Koliko često i kako se kontrolišu industrije mesa?
Svi subjekti u poslovanju hranom se kontrolišu u skladu sa planom službenih kontrola koje na mesečnom nivou, a na osnovu analize rizika, aktuelnih dešavanja i sezone, kao i epizootiološke situacije, donose šefovi odseka veterinarske inspekcije u upravnim okruzima. Sve klanice imaju obezbeđeno obavezno prisustvo veterinarske inspekcije u danima kada se klanje obavlja.
Što se tiče objekata u kojima se obavlja prerada mesa, veterinarska inspekcija vrši nadzor nad njihovim radom i evaluira postupke samokontrole – HACCP. Sistem bezbednosti hrane je, usvajanjem Zakona o bezbednosti hrane 2009. godine (stupio na snagu 2011.), prenet na subjekte u poslovanju hranom, i iz tih razloga je težište rada veterinarske inspekcije preneto isključivo na nadzor nad njihovim poslovanjem, a ne i na direktnom prisustvu tokom proizvodnje.
Da li je dozvoljeno držati na istom mestu meso poreklom od ribe, živine, govedinu i svinjetinu?
Ukoliko se radi o duboko smrznutim sirovinama, poluproizvodima i proizvodima (kao što je na snimku u komentarima navedeno, -18C), a hrana je originalno upakovana (industrijska pakovanja, strečovanje i sl.), ne postoje smetnje da se oni skladište u istoj komori. Duboko smrznuta roba ne otpušta mirise u meri u kojoj bi uzrokovala mešanje mirisa sa drugom duboko smrznutom robom. Primer: Da li npr. meso u zamrzivačima u domaćinstvima prima miris ribe tokom čuvanja i obratno?
Sa druge strane, ukoliko se radi o magacinu za prijem robe iz „povraćaja“, takav postupak ne predstavlja skladištenje mesa „poreklom od ribe, živine, govedinu i svinjetinu“, već se to tretira kao SPŽP kategorije 3.
Da li je dozvoljeno na istom mestu čuvati sirovine za proizvodnju hrane za životinje sa sirovinama za proizvodnju i preradu mesa za ljudsku ishranu?
U principu nije dozvoljeno. Međutim, određene „sirovine“ (riba, čvrste masnoće, jestive iznutrice, kožice i sl.) mogu se koristiti u isto vreme i kao sirovina za proizvode životinjskog porekla namenjene ljudskoj ishrani, a i kao sirovina za hranu za kućne ljubimce. U tim slučajevima je moguće skladištenje na istom mestu.
Kakve su kazne zaprećene za prekršaje ovog tipa?
Kazne za privredne prestupe predviđene Zakonom o bezbednosti hrane, za pravna lica, se kreću od 300.000 do 3.000.000 dinara, a za prekršaje za pravna lica se kreću od 150.000 do 1.500.000 dinara.
Da li ste do sada primali prijave u vezi sa radom Industrije mesa Matijević?
Informacije o službenim kontrolama subjekata u poslovanju hranom od strane veterinarske inspekcije se, u skladu sa Zakonom, dostavljaju Ministarstvu u obliku mesečnih/kvartalnih/godišnjih izveštaja. U izveštajima se ne navode poslovna imena i nazivi kontrolisanih subjekata u poslovanju hranom, s obzirom da je inspektor dužan da informacije o nalazima u toku službene kontrole čuva kao poverljive. Shodno navedenom, objavljuju se samo zbirni rezultati službenih kontrola i obim preduzetih mera.
Iz navedenih razloga sredstvima javnog informisanja ne možemo pružiti informacije direktno vezane za inspekcijski nadzor nad radom IM Matijević. U slučaju potrebe, istražnim organima možemo pružiti detaljne podatke o svakom izvršenom nadzoru u IM Matijević.
SA ISTOG IZVORA
Goran Đaković
Izvor: agropress.org.rs
DRUGI MEDIJI
PPNS/O GMO/EVROPA
PPNS/O GMO/SVET
PPNS/O GMO VIDEO
PPNS/O GMO/STRANI MEDIJI
PPNS/O GMO/DOMAĆI MEDIJI
PPNS/O GMO/DOKUMENTI
PPNS/O GMO/PROF. DR MIODRAG DIMITRIJEVIĆ
- AGROPARLAMENT - PORED OSTALOG O GMO
- NIJE DOKAZANO DA JE GM HRANA ZDRAVSTVENO BEZBEDNA
- RADIO BEOGRAD 1 - NOVINARENJE: O GMO
PPNS/O GMO/PROF. DR MILADIN M. ŠEVARLIĆ
- PREDAVANJE ’ZA SRBIJU BEZ GMO’ (CIKLUS ’DUŠA PRE ZVEZDA’)
- SRBIJI NE TREBA GMO - PROF. DR MILADIN M. ŠEVARLIĆ (POLEMIKE)
- NEISTINE GMO LOBISTA VEĆ PET GODINA U UDŽBENIKU ’BIOLOGIJA ZA OSMI RAZRED’ U SRBIJI
Detaljnije
GRADOVI I OPŠTINE SRBIJE PROTIV GMO
● O GMO ● Roba bez GMO ● Foto ● Video (O GMO, bez prevoda) ● Članci (domaći mediji, strani mediji) ● Dokumenti (domaći izvori, strani izvori) ● Svet ● Evropa ● Srbija ● Gradovi-opštine ● Kragujevac bez GMO ● M. M. Ševarlić (nazivi aktiviraju linkove)
APELI
PPNS/KG VODIČ
Komentara: 0