Praznici nam stižu..., a i po neki rođendan. Prvi, osamnaesti ili neki četrdeseti, pedeseti rođendan, podrazumeva i ukusnu, veličanstvenu tortu.

Obično je torta za rođendan pravljena po želji slavljenika. Tragajući za dobrim receptom za rođendansku tortu, a imajući u vidu da mora da bude neodoljivo ukusna da zadovolji i najstrože ukuse gostiju, smatram da je ovaj recept pravi. Torta je velika, sadrži mnoge ukuse, sočna je, kremasta, raskošna...

Potrebno:

• 15 jaja
• 250g margarina
• 125g maslaca
• 150g mlevenih oraha
• 150g mlevenog keksa (predlog: "plazma") za koru
• 200g crne čokolade
• 100g bele čokolade
• 300g mlevene plazme - za fil
• 200g eurokrema
• 200g šlag-kreme od vanile
• 150ml mleka
• oko 800g šećera

Priprema:

Kore: 5 belanaca, 10 kašika šećera, 5 kašika mlevenih oraha, 5 kašika mlevenog keksa. Umutiti sneg od belanaca, dodati šećer, dodati keks i orahe i lagano spojiti. Pecite takve tri kore u velikom plehu koji se dobija uz kupljeni šporet. Kore pecite na jakoj vatri kratko, obavezno na papiru za pečenje.

Crni fil: 15 žumanaca umutiti sa 250g šećera i kuvati na pari, dodati 200g čokolade i pola smese od margarina.

Smesa od margarina: 250g margarina i 125g maslaca umutiti penasto sa 150g šećera u prahu. Pola mase ide u čokoladni fil, pola u beli fil sa plazmom.

Beli fil: 300g mlevene plazme preliti sa 150g vrelog mleka zaslađenog sa 100g šećera, toj smesi dodajte 100g otopljene bele čokolade i pola mase smese od margarina.

Umutite šlag-kremu od vanile sa manje tečnosti nego što piše na uputstvu, da biste lakše mazali preko filova.

Koru premažite istopljenim eurokremom, pa zatim crni fil, onda beli fil, pa šlag-krema. Ponovite isto sa drugom korom, a treću premažite crnim filom koji je preostao.

Tortu možete preliti glazurom od čokolade ili filovati šlagom.

Prijatno!

Sanja Tomić