Najnekvalitetnije meso u prodaji i tokom 2016. - skladišti se do šest meseci

Šta se sve melje u kobasice, pljeskavice, viršle i paštete?

Prestanak uvoza mesa najlošijeg kvaliteta bio je povod da istražimo kakav je kvalitet mesnih prerađevina, u čijoj se proizvodnji koristi ta jeftina sirovina, a koji su godinama unazad bili na policama prodavnica u Srbiji.

Mašinski otkošteno meso, koje je označeno na proizvodima kao MSM, sadrži visok nivo kalcijuma, a ono se koristi u mesnim prerađevinama poput viršli, kobasica, pašteta i pljeskavica.

Prema rečima Miladina Ševarlića sa Poljoprivrednog fakulteta teško je proceniti koliko je određen nivo kalcijuma opasan za zdravlje, ali je pitanje kako se taj višak anulira u proizvodima.

Uvoz takvog mesa po nekonkurentnim cenama, od 60 dinara po kilogramu, naneo je štetu domaćem stočarstvu, a mesnoj industriji doneo zaradu i do 150 odsto, kaže Ševarlić.

On napominje i da je uvoz takve sirovine trebalo davno zaustaviti. To je samo jedan od primera uticaja uvozničkog lobija, navodi Ševarlić. Proizvodi od jeftinih sirovina odnosno od najnekvalitetnijeg mesa, koje je uvezeno biće u prodaji i tokom 2016. godine, iako je uvoz obustavljen, jer se one skladište u hladnjačama do šest meseci.

Nizak kvalitet ne znači da proizvod nije bezbedan

S druge strane u Ministarstvu poljopirvede kažu da nizak nivo kvaliteta ne znači da proizvod nije bezbedan za upotrebu, i dodaju da su prerađevine zdravstveno ispravne i bezbedne za potrošače.

Siniša Kotur iz Odeljenja za međunarodni promet i sertifikaciju napominje da je sa 180 miligrama u 100 grama mesa u 2004, nivo kalcijuma smanjen na 100 miligrama i da se Srbija drži tog međunarodnog standarda.

On kaže da je prisustvo kalcijuma u mesu normalna pojava, a da je nivo kalcijuma u mašinski separisanom mesu pokazatelj načina prerade. Novije tehnologije omogućavaju da se meso odvaja od kostiju na efikasniji način, kaže Kotur.

Mašinski otkošteno meso, i dalje će se koristiti u prerađevinama, ali sa novim propisanim nivoom kalcijuma. Tu sirovinu prerađivači će kupovati od domaćih proizvođača.

Kod nas je procenjeno da možemo da dostignemo taj novi kriterijum, a da ne uništimo domaće proizvođače. Na pitanje zašto Srbija ranije nije zaustavila uvoz mesa najlošijeg kvaliteta, Kotur kaže da bi to bilo u suprotnosti sa obavezama iz međunarodnih trgovinskih ugovora.

Tanja Veselinović
Izvor: N1

PPNS/O GMO/EVROPA

PPNS/O GMO/SVET

PPNS/O GMO VIDEO

PPNS/O GMO/STRANI MEDIJI

GLIFOSAT U NAMA

PPNS/O GMO/DOMAĆI MEDIJI

GLIFOSAT SMRTONOSAN

PPNS/O GMO/DOKUMENTI

PPNS/O GMO/PROF. DR MIODRAG DIMITRIJEVIĆ

AGROPARLAMENT - PORED OSTALOG O GMO
NIJE DOKAZANO DA JE GM HRANA ZDRAVSTVENO BEZBEDNA
RADIO BEOGRAD 1 - NOVINARENJE: O GMO

PPNS/O GMO/PROF. DR MILADIN M. ŠEVARLIĆ

PREDAVANJE ’ZA SRBIJU BEZ GMO’ (CIKLUS ’DUŠA PRE ZVEZDA’)
SRBIJI NE TREBA GMO - PROF. DR MILADIN M. ŠEVARLIĆ (POLEMIKE)
NEISTINE GMO LOBISTA VEĆ PET GODINA U UDŽBENIKU ’BIOLOGIJA ZA OSMI RAZRED’ U SRBIJI

Detaljnije

GRADOVI I OPŠTINE SRBIJE PROTIV GMO

● O GMO ● Roba bez GMO ● Foto ● Video (O GMO, bez prevoda) ● Članci (domaći mediji, strani mediji) ● Dokumenti (domaći izvori, strani izvori) ● Svet ● Evropa ● Srbija ● Gradovi-opštine ● Kragujevac bez GMO ● M. M. Ševarlić (nazivi aktiviraju linkove)