Predsednica Društva agrarnih ekonomista Srbije (DAES) prof. dr Tatjana Brankov održaće predavanje "Kupuj lokalnu hranu i pića, razvijaj svoju zajednicu: Ekonomski patritotizam na primeru Kosmeta" na Sajmu "Etno hrana i piće" u petak 1. decembra od 16:30.

Predavanje će se održati u Etno dvorištu (hala 2, nivo c) na Beogradskom sajmu.

U okviru predavanja, Brankov će prezentovati i projekat u fazi pripreme "Blaga Kosova i Metohije: Od srca Srbije do tvoje trpeze" čiji je cilj kreiranje brenda poljoprivredno-prehrambenih proizvoda pod nazivom "Kosovski božur". Implementacijom ovog projekta podržali bi se, ekonomski i moralno, poljoprivredni proizvođači sa Kosova i Metohije, a potrošačima bi se pružila mogućnost da daju direktan doprinos opstanku srpskih porodica na njihovim vekovnim ognjištima. Društvo u celini bi ostvarilo korist od očuvanja autohtonih sorti i rasa, kao i tradicionalnih metoda proizvodnje.

DAES raspolaže ljudskim resursima neophodnim za realizaciju ovog projekta i izražava spremnost da obiđe poljoprivredna gazdinstva na Kosovu i Metohiji i identifikuje njihove realne potrebe. U skladu sa tim, a u cilju unapređenja poljoprivredne proizvodnje i konkurentnosti na tržištu, DAES bi distribuirao finansijska sredstva dobijena od donacija, a uz to i preuzeo odgovornost za monitoring i evaluaciju projekta.

Brankov je početkom novembra održala uvodno izlaganje na temu "Efekti konflikta u Ukrajini na poljoprivredni sektor Republike Srbije" na Ekonomskom fakultetu u Prištini sa privremenim sedištem u Kosovskoj Mitrovici u okviru Međunarodnog naučnog skupa "Aktuelni društveno-ekonomski izazovi razvoja zemalja u savremenim uslovima".


Na sajtu DAES-a započeto je predstavljanje proizvođača sa Kosova i Metohije, pa je tako prikazan Etno restoran "Ambient" iz opšine Štrpce kao primer savršenog spoja ugostiteljstva i poljoprivrede, osnovan 2018. godine. Restoran gostima nudi specijalitete domaće ali i internacionalne kuhinje, a posebno su ponosni na proizvod koji sami proizvode a koji je veoma tražen i prepoznatljiv širom regiona, to je šarski sir.

Savremene promene u društvu i odlazak mladih iz sela u gradove poslednjih desetak godina uslovili su da je stoke sve manje a samim tim i proizvodjača sira, a jedno od malobrojnih domaćinstava koje se bavi ovim poslom je domaćinstvo porodice Janićević u selu Berevce. Sir proizvode samo za svoje lične potrebe i za potrebe restorana "Ambient".

Kako je navedeno na sajtu, do 1999. godine kada je preduzeće „Ineks“ radilo sa svojih nekoliko hotela i retorana, plasman poljoprivrednih proizvoda nije se dovodio u pitanje, jer su svi proizvođači tu plasirali svoje proizvode poput mleka, mesa, sira, povrća i slično. Međutim, dešavanja poslednje 24 godine i brojni problemi u (ne)funkcionisanju odnosno ovog predizeća uticali su i na poljoprivredu u opštini. Kada se otežanom plasmanu doda i težak posao, neizvestan rod svake godine, slaba zarada i troškovi koji su prilično porasli, čini se da poljoprivrednici nemaju mnogo razloga da se bave ovim poslom.

Proizvodnja šarskog sira i tražnja za ovim delikatesom koja je nepromenjena i pored cene od 12 evra po kilogramu daje nadu da će stočarstvo ponovo zaživeti na ovim prostorima.

Vlasnik restorana Nenad Janaićević smatra da su investicije u razvoj ugostiteljsko-turističkih kapaciteta osnovni preduslov za to. Ipak, politička situacija je i dalje ono od čega sve zavisi na Kosovu i Metohiji. Trenutno stanje pre svega u većinski srpskim sredinama je takvo da ljudi sve manje vide budućnost na ovim prostorima. Prema tome, ostaje nada da će se u bližoj budućnosti situacija promeniti u pozitivnom smeru, čime će se porodicama poput Janićevića u opštini Štrpce ali i mnogih drugih, omogućiti opstanak i ostanak na svojim vekovnim ognjištima, zaključeno je na sajtu DAES-a.

ARHIVA PPNS GM SISTEMI ISHRANE I NJIHOV EKONOMSKI UTICAJ - TATJANA BRANKOV, KOVILJKO LOVRE: SRBIJA

IZ ARHIVE PPNS INOVACIJE U PREHRAMBENOM SISTEMU: POLJOPRIVREDA KAO SEKTOR GLOBALNE INDUSTRIJSKE EKONOMIJE; GMO; ORGANSKA PROIZVODNJA - PROF. DR TATJANA BRANKOV

PREPORUKA PPNS